丝瓜和胡萝卜是可以一起吃的，首先将胡萝卜和丝瓜切成块，然后备好葱姜蒜和辣椒，锅里放油烧至5成热，放入葱姜蒜、辣椒、花椒爆香，然后倒入胡萝卜和丝瓜，炒至半熟放盐、生抽进行翻炒，然后放适量的水，盖上锅盖焖两分钟即可 。
丝瓜和胡萝卜能一起吃
丝瓜和胡萝卜是可以一起吃的，丝瓜有开胃化痰的功效而胡萝卜可以补充胡萝卜素，两者在一起搭配在夏天食用，能够清火解暑防燥 。丝瓜也有不能一同食用的食物，下面就给大家列举一些不能与丝瓜一同食用的食物 。

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芦荟：丝瓜和芦荟不宜搭配在一起，一起吃可能造成腹痛、腹泻 。
菠菜：丝瓜和菠菜不要一起吃，搭配一起吃会造成肠胃不适感 。
竹笋：因为丝瓜含有丰富的类胡萝卜素，如果遇到竹笋中的生物活性物质，会破坏人体对类胡萝卜素的吸收和利用，降低了丝瓜的营养价值 。

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