福鼎白茶饼是没有生茶与熟茶之分，普洱茶才分生熟茶，白茶属于微发酵茶，福鼎白茶饼是在采摘新嫩茶叶之后之后，不经过杀青和揉捻，只经过晒或者干燥加工而成的茶，在这个基础上又进行紧实加工，制成白茶饼，茶饼是扁平圆盘状的 。
福鼎白茶饼是生茶还是熟茶
福鼎白茶饼不分生茶和熟茶，福鼎白茶饼的制作原料一般用的是常见的白茶原料，如白毫银针、白牡丹、贡眉及寿眉等，饼茶的生产工艺与散茶相似，一般重量是在300到350g，小饼在100g左右 。
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白茶存放时间越长，它的药用价值就越高，它含有的物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮类物质，保健效果也会更好 。福鼎白茶饼相比较散茶来说更好存放，除此之外它也可以用来收藏 。
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