我的蜂蜜买回来已有2年多了 ， 还能喝吗？小编经常会遇到消费者问这样的问题 。真正成熟的纯天然蜂蜜久置后完全能食用 ， 没有什么严格的保质期 ， 但作为食品上市蜂蜜的保质期 ， 根据《食品法》的规定都要在食物上标明保质期 ， 因此 ， 蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月 。
如果说世界上有一种食物保存恰当不会变质 ， 就属原生态成熟蜂蜜了 。这是因为蜂蜜不但具有极强的抗菌能力 ， 而且水分含量极少 ， 导致细菌和酵母菌无法存活 。"1913年美国考古学家在埃及金字塔内挖掘出3300年前的蜂蜜 ， 一点也没有变质 ， 至今还能食用"
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【真正的纯蜂蜜可以保存多久 纯天然蜂蜜的保质期】 "可见 ， 真正成熟的原生态蜂蜜久置合理保存完全能食用 ， 没有什么严格的保质期 。如果开封后保存 ， 食时未发现刺鼻的酸味或异味都是可以食用的 。蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处 ， 温度保持在5～10℃ 。空气湿度不超过75%的环境中 。装蜂蜜的容器要盖严 ， 防止漏气 ， 减少蜂蜜与空气接触 。
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