一、葵花籽的栽培条件
1、温度：向日葵原产热带 ， 但温度适应性强 ， 是喜温耐寒的作物 。向日葵种子耐低温 ， 当地温度稳定 ， 2℃以上 ， 种子开始萌发4~5℃时 ， 种子发芽生根的地温达到8-10℃时 ， 可以满足种子发芽生根的需要 。发芽的最佳温度为31-37℃ ， 最高温度为38~44℃ 。向日葵在生育过程中 ， 只要温度在10℃以上 ， 就能正常生长 。在适宜的温度范围内 ， 温度越高 ， 发育越快 。
2、水分：向日葵株高 ， 叶子多密 ， 是消耗水分多的作物 。其吸水量是玉米的1.74倍 。但是 ， 由于其生长发育多与当地雨热同步 ， 水分供求矛盾不突出 。向日葵在不同的生育阶段对水分的要求差别很大 。从播种到现蕾 ， 抗旱 ， 需水少 ， 总需水量为1.9% 。适当的干旱有于根系生长 ， 提高抗旱性 。从现在的蕾期到开花 ， 是需水的高峰 ， 需水量约占总需水量的43% 。这个时期缺水 ， 对产量的影响很大 。这个阶段正好雨量多 ， 基本上可以满足向日葵生长发育对水分的需求 。如果太干燥 ， 需要补充水分 。开花到成熟需要水量也很多 ， 约占总水量的38% 。水分不足 ， 不仅会影响产量 ， 还会降低油脂的含量 。

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3、光照：向日葵是短日照作物 。但是对日照的反应并不敏感 。天津市日照条件下 ， 无需特殊处理 ， 可正常开花成熟 。向日葵喜欢充足的阳光 ， 它的幼苗、叶片和花盘都有很强的向光性 。日照充足 ， 幼苗强壮可防止徒长的生育中期日照充足 ， 促进茎叶生长旺盛 ， 正常开花授粉 ， 提高结实率的生育后期日照充足 ， 子粒丰富 。
4、土壤：向日葵对土壤的要求不严格 ， 可以在各种土壤中生长 ， 从肥沃的土壤到田地、荒凉的盐碱地都可以栽培 。具有较强的耐盐碱能力 。
二、向日葵爪子的经济价值
1、向日葵种子含有50%左右的脂肪 ， 其中主要不饱和脂肪 ， 不含胆固醇的亚油酸含量达到70% ， 有助于降低人体血液胆固醇水平 ， 保护心血管健康 。
2、丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素 ， 使向日葵种具有预防贫血等作用 ， 也是维生素B1和维生素E的好来源 。
3、每天吃向日葵种子可以满足人体一天所需的维生素e 。
4、有利于稳定情绪 ， 防止细胞老化 ， 预防成人疾病 。
5、具有治疗失眠、增强记忆力的作用 。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防效果 。
6、除了富含不饱和脂肪酸外 ， 还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体所需的营养成分 。向日葵的种子中有很多食用纤维 ， 每7克向日葵的种子中含有1克 ， 比苹果的食用纤维含量高得多 。
7、美国癌症研究所证明 ， 食用纤维可以降低结肠癌的发病率 。葵花籽中铁的含量是葡萄干和花生的两倍 ， 也可以预防贫血的发生 。
8、葵花籽蛋白质含有精氨酸 。精氨酸是制造精液不可或缺的成分 。因此 ， 生育期间的男性 ， 每天吃向日葵的种子对身体非常好 。
五、营养价值
据分析 ， 葵花籽仁的蛋白质含量为30% ， 与黄豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比 ， 各种糖的含量为12% ， 脂肪的含量优于动物脂肪和植物脂肪 ， 其中不饱和脂肪酸占55% ， 钾、钙、磷、铁、镁也非常丰富 ， 特别是钾含量高 ， 每100克钾含量达到920毫克 ， 维生素A、B1、B2每15克含维生素E31毫克 ， 最贵重的是葵花籽中的油 ， 种仁含油率为50~55% ， 已成为仅次于大豆位居第二的油料作物 。

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