羊排要烤至少30分钟才可以熟 ， 烤箱温度大约在180度上下火烤 。根据羊排的大小可以适当调整时间 ， 一般选择烤40分钟的羊排最为鲜嫩 ， 两面各烤20分钟最为合适 。烤羊排可以用大拇指按压来判断羊肉是否成熟 ， 熟羊排按起来比较吃力 。
羊排要烤多久能熟
烤羊排前需要腌制羊排

文章插图
我们在烤羊排之前需要腌制羊排 ， 腌制羊排是能够起到入味去腥的作用 ， 在高浓度盐的环境下也能够杀菌消毒 。腌制羊排就是用盐涂抹羊排 ， 反复涂抹三遍盐 ， 静置腌制半个小时 ， 接着撒上胡椒粉、孜然粉 ， 倒入黄酒 ， 反复揉搓羊排 ， 装入保鲜袋中密封腌制8小时 。
烤羊排准备垫菜
烤羊排的时候不要让羊排直接接触到烤盘或者锡纸 ， 这样烤出来不好吃 ， 我们可以准备一些土豆、胡萝卜、洋葱和灯笼椒 ， 处理干净后 ， 该切碎的切碎 ， 该去皮的去皮 ， 铺在烤盘上 ， 再将羊排放在这些垫菜上 ， 烤制的时候会格外入味 。
烤羊排时要注意翻面
【羊排要烤几分钟 羊排要烤多久能熟】将羊排放入烤箱中烤制 ， 如果羊排比较多 ， 比较厚的话 ， 建议改用50分钟 ， 200度上下火烤 ， 烤至一半的时候 ， 带上手套 ， 取出烤盘 ， 用工具将羊排翻面继续烤制 ， 时间到了即可取出 。

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