毛血旺的主要食材是鸭血 ， 以煮菜为主 ， 加入黄豆芽、猪肉、毛肚、黄花菜等各种自己喜欢的食材制作而成 ， 味道鲜嫩 。毛血旺制作可以追溯到20世纪40年代 ， 是一个屠夫的妻子在偶然情况下支撑的 ， 里面的食材除了鸭血之外 ， 其它都可以根据口味选择 。
毛血旺的制作食材
毛血旺是川菜的一种 ， 也是重庆江湖菜的鼻祖之一 ， 在制作的时候主要以鸭血作为主料 ， 以煮菜为主 ， 加入黄豆芽、猪肉、毛肚、黄花菜、鱿鱼午餐肉等食材一起煮制而成 。
文章插图
毛血旺以麻辣鲜嫩的口味为主 ， 味道浓厚 ， 具有明显的川菜风味 。毛血旺的制作 ， 可以追溯到20世纪40年代 ， 是当时一个王姓屠夫的妻子 ， 在偶然情况下发现在杂碎汤中加入生猪血旺越煮越嫩 ， 味道更鲜美 ， 于是将其取名为毛血旺 ， 这里的“毛”是重庆的方言 ， 意思是马虎 。
【毛血旺是什么做成的 毛血旺是什么做的】毛血旺制作方法
准备好鸭血、毛肚、肥肠 。火腿、豆芽或者其它自己喜欢的食材 ， 在准备火锅底料、花胶、干辣椒等食材 ， 检食材处理干净 ， 鸭血、火腿肠切片备用 ， 在国中倒清水烧热 ， 放入毛肚煮1分钟 。
将鸭血放进锅中 ， 等看到鸭血外表发白后捞起来备用 ， 在锅中倒入食用油 ， 放入大蒜、花椒等爆香 ， 再将火锅底料炒制融化 ， 倒入清水煮沸 ， 接着倒入肥肠、火腿、毛肚等 ， 出锅前加盐、生抽、料酒等调味即可 。
- 金鱼身上长红点是什么原因
- 冬青树长什么样 冬青树是什么样的
- 发动机瓦片配瓦流程是什么
- 菱角为什么一股臭味 菱角坏了是什么味道
- 电子烟致肺病的关键毒素是什么
- 车上HOLD是什么意思
- 淘宝直播淘金币亲密度工具是什么？有什么用？
- 糙米是什么米哪里有卖 糙米是什么米
- 淘宝店铺换类目的技巧 淘宝改类目技巧是什么
- 房产合同网签是什么意思呢
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。