白梅花采集：1～2月间采集含苞待放的花蕾，摊置席上，晒干 。雨天可用炭火烘干花冠红色者，称为红梅花 ， 形态与白梅花相似 ， 但较白梅花稍大，花冠淡红色，重瓣，萼红褐色 。主产四川、湖北等地 。但药用以白梅花为主，红梅花则较少 。
1、花蕾含挥发油，主要为苯甲醛、异丁香油酚、苯甲酸 。
2、微酸，涩，无毒 。能够舒肝，和胃，化痰 。
3、红梅花清肝解郁 ， 治头目痛;绿萼梅乎肝和胃，止脘痛 ， 头晕 ， 进饮食 。
4、治梅核气 ， 肝胃气痛，食欲不振，头晕，瘰疬 。
5、宜放入密封罐与密封袋中，保存于通风阴凉、干躁处，以防虫蛀、受潮 。
6、花冠红色者，称为红梅花，形态与白梅花相似，但较白梅花稍大，花冠淡红色 ， 重瓣，萼红褐色 。主产四川、湖北等地 。但药用以白梅花为主，红梅花则较少使用 。
【白梅花的功效与作用 吃白梅花的好处】7、白梅花减轻白细胞下降和活血化瘀作用 。但饮茶应适时适量,清晨可泡一杯不宜太浓,每天茶水总量不超过1000~1500毫升 。还可煮粥，梅花粥 : 取白梅花5-7朵,掰下花瓣,用清水洗净待用 。将100克粳米洗净入锅煮至粥熟,加入白梅花、适量白糖,略沸即成 。此粥能舒肝理气,健脾开胃,醒脑明目 。

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