如果切开了，切面的部分就容易被氧化，滋生细菌而腐烂，可以用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏，也能放一周。

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如果家里有水缸，可以水缸来保存，2个月都不会坏。把莲藕洗干净，放入水缸中，加入清水没过莲藕，一周换一次水，放2个月都非常新鲜，洁白又脆爽。
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