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第五步，等到时间到了之后，我们就可以直接将蒸鱼的盆中的水都倒掉，再将生姜丝和葱丝儿一起摘出来，摘出来之后，我们将鱼放在一个干净的盘子里面，淋入一点蒸鱼豉油，重新再放入一点新鲜的生姜丝和葱丝儿，当然，这个时候，大家也可以准备一些青红椒辣椒丝儿放在鱼肉上面。






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第六步，起锅烧热油，油温上来了之后，我们就可以将这个热油直接浇在鲈鱼肉上面了，这个时候的清蒸鲈鱼就做好了，是不是非常简单呢？
这个时候我们做好的鲈鱼基本上是没有腥味的，而且它口感是比较嫩的，非常好吃又新鲜美味儿。所以，我们跟大家强调的一点就是，我们这里最不应该往里边加入的一个调料，就是我们日常生活中最为常用的食盐。






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说了不让大家加食盐，大家就很疑惑了，为什么不能加食盐呢？
这是因为我们用盐来腌制鱼肉之后，鱼肉水分以及营养就会大量的消失，而且它的肉质也会变得紧绷起来，会发干发柴，吃着不够细嫩。我们做清蒸鲈鱼吃，主要就是为了吃鲈鱼的鲜嫩的口味，而不是为了吃那种又老又柴的鱼肉。






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加盐之后还会导致一个腥味过重的情况，所以我们在做清蒸鲈鱼的时候，一定不要往里边儿再加食盐了，这是80%的人经常犯的错误。所以，小编跟大家分享了这位二十年大厨教我的做清蒸鱼的具体方法跟步骤，大家按照这个具体方法跟步骤，可以轻松在家做出一份鲜香美味，肉质细嫩的清蒸鲈鱼了，好吃不腻，美味无比。




【清蒸鲈鱼，这种调料最不该放，多数人喜欢放，难怪肉质又腥又难吃】

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