丝瓜是苦的不能吃 ， 因为苦丝瓜内含有生物毒素 ， 这种毒素即使通过高温也难以溶解 ， 食用后可能会导致身体不适 。刚削皮的丝瓜 ， 可以先舔一下丝瓜肉 ， 有苦味就扔掉 ， 如果是炒熟的丝瓜有苦味 ， 应该将丝瓜和锅内的其它食物一起扔掉 。
【丝瓜有部分苦能吃吗 丝瓜是苦的能吃吗】丝瓜是苦的不能吃
丝瓜是苦的不能食用 ， 苦味丝瓜食用后是存在中毒的风险 ， 因为丝瓜中含有一种碱糖甙生物碱 ， 即使是经过加热之后也是很难将其去除 。食用过苦丝瓜后 ， 可能出现中毒情况 ， 症状较轻就会出现口干、头晕、恶心等情况 ， 严重的会出现呕吐、腹痛等情况 ， 所以不要食用味道发苦的丝瓜 。

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在挑选丝瓜的时要选择丝瓜要选择形状规则、外形匀称的 ， 两头一样粗 ， 还要看看丝瓜表皮有没有腐烂破损 ， 丝瓜颜色为嫩绿色、有光泽且纹理细小均匀的较好 。

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