冻大龙虾怎么洗图解 冰冻大龙虾如何清洗


清洗冰冻大龙虾不要等到其完全解冻 , 先将龙虾放入水中加入适当盐 , 浸泡5分钟 。将龙虾的头部剪开 , 从虾脑部以45度角向下剪除 , 用剪刀挑出虾脑 , 去掉腮 。用刷子清洗腹部 , 反复刷洗几次 , 再将龙虾腹部深色的肠子扯出来 , 反复清水冲洗即可 。
冰冻大龙虾如何清洗
冰冻大龙虾一般买回来的时候都是清洗好了的 , 如果没有清洗过的冰冻龙虾 , 不要等到解冻再去清洗 , 应该将龙虾去壳后 , 龙虾肉改成小段腌制上浆 。将龙虾放入水中焯水2-3分钟最好 。
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文章插图
冰冻大龙虾并不是说完全不解冻就清洗 , 刚拿出来的冰冻大虾硬的像石头一样根本无从下手 , 最好的方法就是在盐水中浸泡五分钟 , 虾肉不比猪肉鸡肉 , 放在水中浸泡片刻肉质就会变软 , 哪怕还有一些冰冻的硬部位 , 也不影响清洗 。另外冰冻打下除了两只大钳子留下 , 其余的脚也要剪下 。
锅中加入油 , 下入花椒、干辣椒、料头 , 炒出香味后将龙虾放入锅中炸至颜色变红 , 最后加入石榴汁和少许的马天尼酒煸炒 , 出锅的时候可以撒上些许葱花 , 装盘即可 。


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