一、雪芽是什么菜
1、雪芽作为食材，指的是去了皮之后的白糯玉米粒，而不是茶叶，常作为高档酒店餐厅的一道菜肴 。其外表洁白明亮，口感爽滑香糯，往往搭配虾仁，然后用葱油和鸡汁烹香食用 。
【雪芽菜是什么菜 雪芽是什么菜】2、除开制成菜肴以外，雪芽还可以用于煮粥、煮饭、制作甜品等 。目前，市场上雪芽的价格在9元/斤左右 。

文章插图
3、用白玉米粒制作雪芽流程：将干的白玉米粒放入到冷水中，浸泡4个小时左右，然后捞出倒入锅中，加水，开火煮30分钟左右，去皮即可 。
二、雪芽做菜方法
1、原料准备：300g雪芽、100g虾仁、50g胡萝卜、50g青豆、适量食盐、味精、鸡汁以及自制葱油 。
2、将胡萝卜、虾仁、青豆等用清水冲洗干净 。
3、往锅中倒水，点火烧开 。在烧水的同时将胡萝卜和熟虾仁切成丁块，备用 。
4、待锅中的水烧开后，将雪芽、青豆、熟虾仁丁倒入其中焯水，等到再次煮开时捞出，沥干水分 。
4、倒掉锅中的水，加热 。当锅烧热后，淋入一半的自制葱油，然后倒入胡萝卜丁，用中大火炒10秒钟左右 。
5、加入雪芽、青豆、熟虾仁丁，然后淋入鸡汁，并根据自己的口味加入少量的食盐和味精调味 。
6、用中大火翻炒均匀，关火，淋入剩下的一半自制葱油提香，盛盘 。
7、这道清炒雪芽味道鲜美，清淡，毫不油腻，并且将虾仁、雪芽、青豆、胡萝卜一同翻炒，色泽分明，卖相极佳 。

• 西红柿菠菜豆腐汤会中毒吗 菠菜豆腐汤会中毒吗
• 玉摘下来会生气是什么意思
• 使眼睛变大的十种方法 眼睛变大是什么疾病
• 金钱龟是啥样的 金钱龟是什么龟
• 奔驰a180l与a200l区别是什么
• 狗狗流血是什么原因 狗狗流血是什么情况
• 鱼竿14h是什么意思 鱼竿15h是什么意思
• 武夷山大红袍是什么茶性质 武夷山大红袍是什么茶
• 金钱龟不吃食是什么原因
• 毛尖是哪儿的茶 安徽毛尖是什么茶