猪油怎么熬才又白又香猪油怎么熬 _猪油怎么熬才又白又香

熬猪油首先需要将猪头板切成块，放入锅中焯水，并捞出清洗备用。锅中加入清水，将猪油块倒入锅中，大火煮开后转小火慢熬，熬至猪头微黄加入葱姜，葱姜熬出香味即可关火，将葱姜、油炸过滤，猪油放入容器中冷却即可。
猪油怎么熬
1、猪油板焯水

文章插图
首先我们需要将购买的猪油板切成块，并放入锅中焯水，水开后撇去浮沫，然后捞出清洗干净备用。
2、熬猪油
在锅中加入一碗清水，并将猪油板倒入锅中，大火煮开，直到出油，转小火继续慢熬。
3、放葱姜
【猪油怎么熬才又白又香猪油怎么熬】一直熬到锅中的猪油块开始变得微微发黄，就可以在锅中加入葱段和姜片，可以给猪油增香。
4、过滤保存
小火熬至葱姜出香味，就可以关火，将锅中的油炸和葱姜过滤出来，找一个容器盛放猪油，室温下放至凝固，并放入冰箱冷藏保存即可。
熬猪油注意事项：熬猪油加水可以防止肉块因为突然受热而变焦，这样熬出来的猪油更香且更白。熬制猪油的过程中一定要小火慢熬，油炸变焦会影响油的味道。在油未凝结时加入少许食盐搅拌，可以保存更长时间。

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