一、品种的选择
水果玉米主要以幼嫩果穗作为水果、蔬菜鲜食上市或做罐头制品 ， 应选择适应性强、果穗均匀、质量好、纯度高的品种 ， 并注意品种早、中、晚熟相搭配结合 ， 能源源不断为市场和加工厂提供原料 。选择优质品种是非常关键的 ， 对作物的产量、商品性有很大的作用 。例如利玛1号、利玛2号等 ， 这些品种甜度高、品质好 ， 都可以种植 。
二、播种准备

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1、隔离条件
水果玉米的甜度由阴性基因控制 ， 如果与普通玉米和不同类型的甜玉米串粉 ， 就会产生花粉的直感现象 ， 成为普通玉米 ， 失去甜味 ， 影响品质 ， 因此水果玉米必须与其他品种的玉米隔离栽培 。隔离方式有空间隔离、时间隔离和障碍物隔离 ， 一般空间隔离距离300米 ， 若时间隔离时 ， 一般播种错期在20天以上 ， 也可以利用村庄、树林、山丘等障碍物隔离 ， 最好采用空间隔离 。
2、选地整地
选择地势平坦、土壤肥力均匀、灌溉条件良好的中上等肥力土地 ， 播种前浇好底墒水 ， 一周后精细耕作 ， 平整土地 ， 做到地面平坦而且细 ， 不露出残茬 ， 土块不突出 ， 使种子顺利出苗 。
3、施足底肥
耕地时 ， 每亩均匀施用50公斤有机复合肥和40公斤尿素 ， 但应注意种肥的分离 。
4、铺地膜
有条件的地方可以实施铺膜栽培 。有些春天干燥 ， 雨少风多 ， 雨量集中在7-9月份 ， 进行铺膜栽培经济效益好 。因为铺膜可以提高地温 ， 提前播种 ， 让产品快速上市 ， 同时防止水分蒸发 ， 保持土壤水分 ， 降低产品生产成本 。铺地膜可人工铺设 ， 或使用铺膜机 ， 一般带距为100厘米 ， 垄宽度为80厘米 ， 垄高度为15厘米 ， 地膜直接拉直拉紧 ， 铺平 ， 周围用土盖牢固 ， 每隔2米用土压制一道防风带 ， 防止被风刮起 。
5、选种
种子播种前在晴天晾干1~2天 ， 可以提高种子的发芽率和发芽势头 ， 精选一下 ， 去除杂粒、破损粒 ， 防止其他种子混入 。如果混入其他普通玉米 ， 普通玉米生长势头强 ， 花粉量大 ， 串粉后 ， 水果玉米质量大幅下降 ， 甚至不能作为水果玉米出售 。
三、适时播种
1、为了提高经济效益 ， 尽量在蔬菜淡季发售 ， 根据市场需求和气候条件 ， 确定播种期间尤为重要 。一般地表平均气温稳定在13℃ ， 5厘米地暖达到11℃以上即可播种 。水果玉米的发芽速度与土壤水分密切相关 ， 等到温度一定 ， 在最佳水分范围内 ， 土壤水分多发芽速度快 。
2、进行地膜覆盖栽培 ， 按照一垄种2行 ， 株距35-40厘米 ， 每亩留苗3500-4000株 ， 露天栽培每亩留苗4000株左右 ， 确保苗全苗匀 ， 合理密植 。由于其种皮皱缩 ， 淀粉含量低 ， 顶土力弱 ， 进行人工点播或机械播种 ， 每穴播种3-4粒 ， 播种深度4-5厘米 。水果玉米以销售新鲜穗为中心或做罐头用 ， 栽培时要分批分期播种 ， 做到新鲜穗早、中、晚期分期上市 ， 根据工厂加工能力和不同时期需求量 ， 合理安排播种时间 ， 最终获得较高的经济效益 。

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