榴莲是营养非常丰富的水果，但是果体表面非常坚硬，一般是用干净清洁的菜刀对着榴莲表面的线条切下去，将榴莲切开 。没有线条则从尾部开始切 。也可以提起榴莲，将尾部朝向地面撞开 。
1、用刀切口
榴莲比较大，在榴莲的表面有非常大而坚硬的刺，肯定是不能够用手掰开的，要用干净清洁的菜刀在榴莲表面切开一条缝 。榴莲上会有一条比较明显的线条，从这个地方下刀，切开一个口子就行 。

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2、撞开
成熟的榴莲上都有一条缝，这条缝除了用菜刀切开，也可以用手将榴莲的果柄朝上提着，尾部朝地面，对着地面轻轻撞击，就能够轻松的把榴莲撞开 。不过果肉可能会被摔烂，所以不建议使用这种方法 。
3、尾部切开
有的榴莲果体上是没有任何裂缝或者是线条的，那么就可以在榴莲尾巴的地方用菜刀切开一部分，榴莲尾部会裂开形成裂缝，沿着这个清晰的纹路交叉点顺着划几刀，就可以轻松切开了 。
4、果肉保存
切开的榴莲果肉最好是尽快食用，本身果肉就有一股比较臭的味道，如果没有保存好，等榴莲果肉臭掉后，味道会更难闻 。放在冰箱冷藏室可以放1~2天，如果吃不完，还是建议不要买太多 。

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