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随着人们生活质量的提高和需求，零食品牌层出不穷，其中坚果以丰富的口味和高含量的营养价值赢得了人们的喜爱！开心果尤为突出 。但是对于一些普通级吃货来说无法分辨开心果的质量好坏，本文就教你如何鉴别开心果的好坏 。
颜色：质量好的开心果应外皮微黄泛白，颜色均匀，具有自然的光泽 ， 内衣颜色淡褐色，果肉颜色应绿中带白，如果果壳颜色特别洁白或者果肉的颜色特别绿，就有染色或者漂白的嫌疑 。
开口度：开口度其实就是果实的饱满度，我们常陷入一个误区，就是越大的开心果越好，实则不然 ， 因为开心果长到成熟时会自动裂开，所以开心果分为自然开口和机器开口 ， 自然生长或者炒制中裂开的开心果果皮边缘是不规则的，开口整齐的一般是机器开口，成熟度或者饱满度不好，没有浓厚的香味 。
【怎么辨别开心果的好坏 教你如何分辨开心果的好坏】果实的色泽：内衣颜色淡褐色 ， 果肉颜色应绿中带白 。一般陈的开心果外壳色泽要比新货略显暗沉，没有新货那么鲜亮 。
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