1、泡菜酸汤的制作方法1、泡菜150g，鸡蛋1个，五花肉50g，牛肉粉适量，葱适量 。
2、准备好发酵的泡菜 。
3、土豆切片，鸡蛋，猪肉片 。
4、石锅中坐水，放入肉片煮开 。
5、锅开后放入辣白菜煮开 。
6、再放入土豆片 。
7、盖盖，焖煮土豆熟 。
8、再打入一个鸡蛋煮熟 。
9、放入大喜大牛肉粉调味 。
10、出锅，撒上葱末即可 。
2、四川泡菜酸萝卜的做法1.首先我们需要将白萝卜切块,在用盐水浸泡3个小时,浸泡以后捞出,晾干水分 。
2.然后我们再准备大蒜,用刀背或者是擀面杖把它们捣碎,捣碎后备用 。
3.随后小葱切长段,胡萝卜切丝,用个有盖的大碗把小葱,胡萝卜放入,再放入辣椒粉、盐、鸡精,搅拌均匀 。
4.最后放入萝卜,放入海鲜酱油,搅拌均匀,盖上碗盖,放在阴冷的地方3到4天就可以了 。
5、四川泡菜制作简单，易于储存，食用方便 。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等 。蔬菜原料经泡渍发酵，就成了酸泡菜 。因是冷加工，有益成分损失较少，所以营养丰富，是很好的低热量食品 。泡菜还被当做调料和药用 ， 如酸菜鱼、泡椒鲫鱼、榨菜肉丝等很多菜都有泡菜；药用功能方面 ， 如用泡萝卜去寒，用泡青菜清热去暑，用泡茄子治腮腺炎，用泡姜祛寒御湿等 。
3、泡菜酸了怎么办1、把泡菜捞起来,泡菜卤水放到锅里面,加入盐、糖、味精、大料烧开后，把上面的浮沫捞去 ， 可去酸味 。
2、往泡菜坛里加入适量的食用碱中和乳酸 ， 要慢慢地往泡菜坛加入食用碱，会看到碱和乳酸起剧烈的反映 ， 产生泡沫，中和完以后泡沫消失，酸味就会没了 。
3、泡菜酸的原因是盐放少了，可以倒入适量白酒，同时加入适量的盐在菜坛里面，白酒起到防腐的作用；盐能改变酸味 。
4、把原有的泡菜水倒掉一半 ， 这时加一些糖，同时加入一些新的菜，酸味就可以纠正 。
4、韩国泡菜酸萝卜的做法1、白萝卜洗净去皮，斩掉头尾，留中段 。
2、切成1.5cm见方小块 ， 切记不能切的太小，不然会不脆，当然如果觉得切成小块比较麻烦也可以切条，但是也不可以切的太细，要像食指那么粗 ， 切好之后撒上盐，搅拌均匀，静置40分钟 。
3、倒掉盐腌出来的水，并用纯净水过洗一遍萝卜?。乙桓龈删磺颐鼙盏娜萜?，我是用一个乐扣的玻璃饭盒，放在消毒锅里消毒烘干备用 ， 把萝卜丁均匀在容器中码放一层，撒上15g白糖，倒入50ml白醋 。
【泡菜酸汤的制作方法】4、再码上一层萝卜?。尤胪陌滋呛痛?nbsp;， 也就是说分三次将萝卜放入容器中 。注意，白醋不需要完全没过萝卜 ， 大概达到四分之三就可以 ， 盖上盖子，上下左右摇晃，摇晃时候要小幅度，多次进行，才能使白糖和醋均匀混合 。放入冰箱，一到两天就可以食用 。

• 金钱莲的功效与作用
• 莲子草的功效与作用
• 大熊猫的简笔画
• 蓝实的功效与作用及药用价值
• 协议离婚要求赔偿的情形有哪些
• 猫头骨的作用和功效
• 婚姻伤心的句子
• 莱菔子的功效与作用及禁忌
• 梅栗颗粒的功效与作用
• 梓树能治什么病 梓树的药用价值