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去超市买了个不错的贝贝南瓜，用厨师机做个南瓜面包，卖相还不错，孩子也挺喜欢吃
By 香蕉香蕉香蕉xx
用料

• 南瓜(蒸前带皮） 180克
• 高筋面粉 320克
• 奶粉 10克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 砂糖 20克
• 牛奶 100毫升
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克

做法步骤

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1、将南瓜蒸熟压成泥，拌入面粉中。我用的是贝贝南瓜，图省事带皮蒸的，蒸熟后去皮压成泥。南瓜泥是那种沙沙糯糯的，水分不多。如果用普通南瓜蒸熟后觉得含水较多，可在后续和面时适量减少加入牛奶的量。


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2、把除黄油外的所有食材加入搅拌碗，留一点点鸡蛋液备用。用厨师机和面1档，搅拌均匀，用时3分钟，然后再转为2档10分钟，抻拉出粗膜即可。


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3、加入黄油，用厨师机1档3分钟，将黄油充分搅拌均匀，然后转为2档10-15分钟，揉出手套膜。


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4、盖好保鲜膜，26度室温醒发45分钟左右，面团成原来的两倍大。


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5、将醒发好的面团均匀分成小份，我做了7份小的，每份42克。还剩了70克，做了个大的。可以根据自己的烤盘空间，灵活调整每份面包的用量和造型。然后盖上保鲜膜继续醒发40分钟。
【南瓜棒棒面包】

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6、二次醒发后面团变为原来的1.5倍大左右，充满烤盘，刷蛋液。烤箱上下火180度，预热5分钟后放入，为避免上表面上色过快，盖锡纸，烤20分钟。然后拿掉锡纸，视上色情况再烤3-5分钟。


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7、烤好出锅啦～
小贴士1.糖的用量，可根据口味调节。我做的因为给孩子吃，所以糖量已减半。2.牛奶的用量，需要根据蒸好的南瓜泥水分做调整。我用的是贝贝南瓜，含水不多的话，可直接参考以上用量配比。
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