一、云南核桃产业资源现状1.1核桃种植品种  

  
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核桃原产于中亚，又称胡桃、羌桃，为胡桃科胡桃属植物 。全世界核桃有20个种，中国有5个种，云南就有3个种 。云南是深纹核桃的起源地和分布中心，也是全球最大的核桃生产基地，栽培历史超过800多年，传统优良品种主要有漾濞大泡核桃、大姚三台核桃、昌宁细香核桃以及华宁大白壳核桃等泡核桃和圆波罗、桐子果、娘青夹绵等夹绵核桃品种 。经过20多年的潜心培育，目前生产上推广使用的还有采用深纹核桃和普通核桃杂交选育的云新云林、云新高原等杂交品种 。云南核桃个大、壳厚薄适中、仁色浅黄、出仁率及含油率高、食味香纯、口感细腻 。  
1.2核桃种植面积、产量和产值  
2020年云南省核桃种植面积达4303万亩、产量148万吨、产值412亿元，云南正在成为全球最大的核桃主产区，种植面积、产量、产值均居全国之首 。具备打造千亿元世界一流“绿色食品牌”的巨大潜力 。大理白族自治州的漾濞彝族自治县、云南楚雄州大姚县和保山市昌宁县等地的核桃非常出名，且有着“中国核桃之乡”的美誉 。  
图表1：2016-2020年云南核桃产量  
  
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注：数据来源网络云南统计公报  
1.3核桃种植分布区域  
云南省国土面积39.4万平方公里，其中山区面积占国土面积的94%，云南核桃主要种植在山区 。全省129个县（市、区）中，有116个县（市、区）已形成核桃种植产业90%以上种植核桃，核桃种植地区遍及全省124个县，跨越纬度从北纬21°08′32"的勐腊县到北纬29°15′08"的德钦县，跨越经度从东经97°31′39"的盈江县到东经106°11′47"的富宁县 。云南省核桃栽培历史悠久，产区农户具有传统的栽培习惯和丰富的栽培经验 。  
核桃分布区也可按水系来划分，主要分布在澜沧江、怒江、红河及金沙江流域 。野生核桃主要分布在箐边、江边和河边 。  
云南省核桃四大产区为楚雄、大理、保山、临沧 。四大产区面积占云南省产区的70%左右 。其余的种植区域大约分布在迪庆、昆明、昭通 。为云南省20%左右 。目前云南省已有漾濞、楚雄、大姚、南华、永平、凤庆、云龙、昌宁、会泽共9个县(市)被授予“中国核桃之乡”的称号 。  
  
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1.4核桃相关企业分析  
1.4.1全国核桃企业分析  
天眼查专业版数据显示，我国目前有超过9万家经营范围含“核桃”（统计日期截止2021年11月11日），从地域分布上看，云南省的核桃相关企业数量最多，超过3.2万家，占全国相关企业总量的34% 。其次为四川、陕西和山西，三个省份均有8000多家核桃相关企业 。此外，甘肃、山东和河北两省也均有5000家以上核桃相关企业 。  
图表2中国前15省份核桃相关企业数  
  
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数据说明：  
1.仅统计关键词为“核桃”，行业类型为农林牧渔的企业的在业续存企业 。  
2.统计时间2021年11月11日  
3.数据来源：天眼查  
1.4.2云南核桃企业分析  
天眼查专业版数据显示：云南目前有超过3.2万家经营范围含“核桃”（统计日期截止2021年11月11日），大理超过6千家，占全云南省相关企业总量的21% 。从地域分布上看，云南的大理、普洱、玉溪是云南核桃相关企业注册数量最多的地州，其次为临沧、保山地区 。  
图表3云南省核桃企业分布

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