钵钵鸡可以加热食用 ， 加热时可用微波炉加热 ， 也可直接倒入锅中加热 。钵钵鸡四川名小吃 ， 确切点说是乐山名小吃钵钵鸡 ， 从清末流传至今已有百年历史 ， 名字听着倒挺特别 ， 其实是来源于鸡肉的装盛方式 。最早的钵钵鸡 ， 是将去骨鸡片加入各种调料凉拌起来 ， 再装入陶钵中盛放 。其凉拌方式深得川菜精髓 ， 色鲜味美、麻辣爽口 。
【钵钵鸡能热着吃吗 钵钵鸡能加热食用吗】
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现在的钵钵鸡 ， 还是用竹签串 ， 也还是凉拌的方式 ， 有些也用陶钵装上 ， 但再也不局限于鸡片和内脏 。还有更多的原料选择 ， 荤素菜品皆有 ， 鸡肉片、内脏、鸡爪、鸡翅 ， 还有各种素菜 ， 分门别类的串好 。其实钵钵鸡就是汤头多些的凉拌菜 ， 自己在家也可以试试 。汤头一定要用鸡汤打底 ， 精华所在啊 。所以 ， 煮鸡肉的汤一定得留着 。豆瓣酱和调料加到鸡汤后 ， 一定要多煮一会儿 ， 把汤汁煮浓一些 ， 味儿才够 。
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