【手抓饼用什么面粉 做手抓饼用什么面粉】做手抓饼可以用中筋面粉、高筋面粉、低筋面粉，但用中筋面粉最佳 。中筋面粉制作出来的手抓饼软硬适中，不会太软也不会太硬，起筋程度刚刚好 。手抓饼并没有严格的面粉规定，其主要还是根据每个人的口感和喜好来决定，也可以根据身体情况来调整 。
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手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区 。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩 。可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料，香酥可口，老少皆宜 。
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