（9）哥伦比亚咖啡豆：哥伦比亚是继巴西和越南之后的世界第三大咖啡生产商 。它也是世界上精品咖啡的主要产地 ， 生产大量稳定的优质咖啡 。它主要生产高品质的阿拉比卡咖啡豆 ， 包括一些稀有品种 ， 如玫瑰夏（Gesha） 。  
3 按处理工艺选择  
咖啡加工工艺是咖啡加工过程中的重要组成部分 ， 主要是指将咖啡果实变成咖啡豆的过程 。  
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目前 ， 世界上大约有五种处理方法 ， 即日晒处理、水洗处理、半日晒处理、蜂蜜处理和湿泡处理 ， 主要是日晒处理、水洗处理和半日晒处理 。以下简要介绍了日晒和水洗的特点：  
(1)日晒法/自然干燥法(Natural Process) 。晒太阳的处理方法是指咖啡果实在采摘后直接在阳光下干燥而不经处理的过程 ， 这是现存最古老的处理方法 。晒太阳的处理方法是一种风味变化很大的处理方法 ， 通常会让咖啡豆看起来更甜 ， 有李子干、葡萄干甚至葡萄酒的味道 。  
(2)水洗处理方法 (Washed) 。水洗法通常被称为水洗法 ， 是世界上应用最广泛的咖啡处理法 。它的风味特征通常像新鲜水果一样酸 ， 味道更干净 。  
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