【初产蛋】　初产蛋的营养价值到底多高 ， 没有看到数据 ， 很难评价是否其中某些微量成分比其他鸡蛋更高 。但整体来说 ， 一个蛋就算某些微量营养素指标上和其他蛋有一丁点差别 ， 也很难在一天营养供应中起到明显作用 。

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【黑糖】　相比普通红糖 ， 黑糖的熬制时间更长 ， 发生美拉德反应的程度高 ， 颜色深 ， 香气更加浓郁 。不过 ， 随之而来产生的丙烯酰胺含量也更高 ， 该物质在少量摄入时可促进食欲 ， 多了就有可能促进衰老和慢性病了 。

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【黑枸杞】　黑枸杞是目前市售食物中花青素含量最高的 ， 有文献为证 。不过 ， 如果把价钱算进去 ， 单位花青素的价格就显得太贵了 ， 性价比低 。花同样多的钱 ， 如果买紫甘蓝和紫薯 ， 得到的花青素多多了 。

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【蜂胶】　蜂胶产品有保健食品的认证 ， 经可靠实验程序表明它具有免疫调节功能 。有些蜂胶产品在免疫调节功能基础上 ， 还可能被批准具有血脂或血糖调节功能 。老年体弱的人想吃就吃一瓶 ， 也不至于产生不良效果 。

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（中国农业大学食品科学博士-范志红）

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