1、大闸蟹怎么做鲜1、食材：姜1小块 / 蒜2瓣 / 葱段少许 / 盐少许 / 糖3克 / 陈醋2汤匙 / 生抽一汤匙 。
2、大闸蟹洗净放蒸笼里，放入葱段和姜片上锅蒸10分钟左右，姜和葱油主要是去腥的作用，没有蒸笼可以直接放蒸锅或者电饭煲蒸 。
3、趁蒸蟹的时间来做调味蘸酱，把姜、蒜切成碎末，放入盐，糖，醋和生抽混合均匀调成蘸酱 。
4、蒸好的大闸蟹出锅蘸上酱汁就可以开吃啦！
2、清蒸大闸蟹的正确方法1、首先把大闸蟹的绳子解开，用刷子刷干净以后 ， 再重新绑起来，如果不会绑，就别解开，直接用刷子多刷几次，刷干净为止 。
【大闸蟹怎么做鲜】2、蒸锅放入适量水，把大闸蟹放入，肚子朝上，盖上盖子 ， 大火蒸20分钟左右 。
3、蒸大闸蟹的时候，我们来做姜醋汁，首先把姜洗净切成姜末 ， 把姜末倒入锅里 ， 倒入陈醋 ， 加1勺黄酒，开大火煮2分钟，这样姜的味道更容易出来，煮好以后 ， 加入适量生抽和白糖，搅拌均匀，倒入小碗即可 。
4、把大闸蟹取出放入盘里，蘸着姜醋吃，简直太完美了 。
3、阳澄湖大闸蟹什么时候最好吃1、每年秋季即10-11月是吃阳澄湖大闸蟹最好的季节 。
2、母蟹一般10月成熟，蟹黄丰满，而公蟹一般在11月成熟，蟹膏较多 ， 是最佳的食用时间，一般过了12月后就不宜吃螃蟹了 。
3、因为此时的螃蟹可能已经交配，蟹黄和蟹膏都没有了 ， 即使有，口感也不好了 。

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