老鼠耳大家认识吗？它是一种野生藤本植物，也是一种可以食用的野生菜品 ， 它春天长出的嫩叶和嫩茎可以在采收以后炒食或者做汤，除此以外它全草可以入药，药用功效也很出色 。为了让大家能更好的认识老鼠耳，今天我就告诉大家吃老鼠耳有什么营养价值以及吃这种食物的功效 。
营养价值
老鼠耳是一种营养价值特别高的野生菜品 ， 这种菜品中含有磷、铁以及锌等多种微量元素，还含有一些维生素与氨基酸，另外粗纤维与烟酸以及胆碱等物质也是老鼠耳中的重要存在，平时人们食用老鼠耳不但能吸收这些营养成分，还能清热解毒，也能润肠通便 。
功效与作用
1、老鼠耳能治疔疮
老鼠耳不但营养丰富，药用功效也很出色 ， 它能清热解毒也能消炎止痛，对人类的疔疮有出色的治疗作用，平时需要时可以把老鼠耳一两捣碎 ， 加盐调匀以后直接外敷在患处上，同时把白菊花二两加甘草五钱一起煎汤服用 。
2、老鼠耳能治男性睾丸脓肿
【吃老鼠耳有什么营养价值 老鼠耳的功效与作用】男性出现睾丸脓肿以后特别痛苦，这时可以用老鼠耳进行治疗 ，  可以把老鼠耳一两加鸭蛋一个，再加入适量的白酒和清水 ， 一起煮制 ， 白酒与清水的比例应该是一比一 ， 煮好以后喝汤吃鸭蛋每天一次就可以 。

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