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入冬后 ， 人体会开启更快的脂肪存储模式 ， 来应对严寒 。 所以 ， 冬天体重增加的现象很正常 。 冬天不长肉就等于减肥 ， 只要冬天身材能保持住 ， 春天也就不会为臃肿的身体犯愁了 。
想保持身材 ， 不让脂肪堆积 ， 那么 ， 冬天多吃些粗粮就是一个很好的选择 。 秋天的新玉米下来之后 ， 金黄的玉米面就成了抢手货 。 号称“黄金作物”的玉米 ， 既营养 ， 又能刮油 。 但玉米面吃着口感比较粗糙 ， 没关系 ， 劳动人民的智慧是无穷的 ， 开水是玉米面粗糙的克星 。

单吃玉米面难免单调 ， 那就加一把喜欢的果干 ， 把它做成发酵食物 ， 暄软又养胃 ， 每一口都能吃到香甜的果干 ， 别说大人 ， 就连孩子也不会挑食 。
今天 ， 我用一次发酵法做了玉米面葡萄干棒棒馍 ， 是发酵面食 ， 细腻香甜 ， 营养突出 ， 做法分享给大家 ， 希望大家都学起来 。

玉米面葡萄干棒棒馍 【食材】：玉米面120克、普通面粉250克、酵母4克、鸡蛋2枚、白糖10克（可省略）、葡萄干150克、开水100克左右 。
【具体做法】：
1、先用清水把葡萄干多冲洗两遍 。 有人吃葡萄干连洗都不洗 ， 殊不知它的表面和褶皱里藏着多少灰尘 。

2、把葡萄干清洗干净之后沥水待用 。

3、准备刚刚烧开的热水 ， 边淋入玉米面边用筷子搅拌 ， 把玉米面烫一下 ， 没有明显的干粉即可 。 烫过的玉米面会糊化 ， 吃起来口感才不会粗糙 。 当然了 ， 玉米面需要用细玉米面 ， 粗玉米面不适合做这道主食 。

4、然后往烫过的玉米面中加入普通面粉、鸡蛋、白糖和酵母 。 我在这里用了两个鸡蛋 ， 所以后面就不需要用到水了 。

5、仍然先用筷子搅拌成面絮状 。

【天冷了，脂肪堆积快，多吃这个馍，暄软有营养，更是刮油利器】6、接着再用手把它揉到一起 ， 多揉几下 ， 揉成一个光滑的面团 。