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哈喽 ， 大家好！我是清清 。 我们过日子缺少不了柴米油盐酱醋茶 ， 这是简单而又繁琐的生活 ， 在日常烹饪食物的时候也缺不了食用油 ， 食用油基本上是烹饪各种食物时的第一步 ， 烹饪时适当的加入它 ， 能是蔬菜保持鲜嫩 ， 提高产品的色泽度 ， 还能改善食物的风味 ， 特别是需要用来油炸的食物 ， 更是不能缺少食用油这个主角 ， 所以我们在吃的方面是离不开食用油的给力加持的 。

那么随着制作工艺的提高 ， 现在市面上出现了越来越多的油类商品 ， 有玉米油、橄榄油、花生油、植物油等等 ， 一排排地排放在货架上 ， 让人挑的眼花缭乱 ， 我们一时不知从何下手 。 不同的油又有着不一样的区别 ， 有的朋友在不懂怎么挑选的情况下就会认为越贵的越好 ， 其实不是的 ， 在买食用油时认准油桶上这一行字 ， 你马上就知道哪些是优质油 ， 跟着清清一起看看吧！

一、看加工工艺
一般食用油的加工工艺分为压榨法和浸出法 ， 我们在油桶的包装上找到加工工艺这行字 ， 仔细看一下是哪一种方法加工而成 。 如果是压榨法 ， 那么就运用物理原理制作而成 ， 就是利于压力将油压榨出来 ， 这样制作而成的油能够保留住最大的营养价值 ， 同时在压榨过程中还能过滤掉其中的有害物质 ， 我们食用起来会更健康 。
如果加工工艺是浸出法 ， 那么在制作的时候就是将原料融化到有机溶剂中高温提取 ， 这样被制作出来后可能里面会残留一些溶剂 ， 虽然没有明确的案例鉴定出此食用油对身体有伤害 ， 市面上还是会有这样的商品供大家自由选择 ， 但是相对是浸出法 ， 压榨法会更加的安全健康 。

二、看质量等级
接下来我们看一下食用油的等级 ， 通常我们用到的食用油一般分为4到1级 ， 1级的食用油中油的精炼程度是最高的 ， 所以我们在烹饪食物的时候不容易产生油烟 ， 这肯定是大家喜闻乐见的 ， 油烟太大家肯定都不喜欢进厨房 ， 但是需要注意的是 ， 精练度越高的油类他的营养价值就越低 ， 不利于个人体提供营养 。

而标着等级为4级的食用油 ， 相对于1级的食用油来说营养价值是比较高的 ， 因为他的精练程度比较低 ， 但是他里面的杂质有比较多 ， 在烹饪食物的时候产生的油烟有比较多 。 而有些朋友比较介意厨房有过多的油烟 ， 这个时候就看大家更需要哪种效果了 ， 可以根据自己需要的购买就可以了 。

三、看转基因、非转基因
【买食用油，看准“油桶上”这一行字，教你选对优质油，不怕买错了】我们在挑选食用油的时候 ， 在油桶上会看到转基因或者是非转基因这几个大字 ， 那么我们应该选择哪种呢？首先来看一下非转基因 ， 比如玉米油 ， 玉米油就是以玉米为主要原料加工制作出来的食用油 ， 这就是非转基因的食用油 ， 食用起来会更加的健康 。