鳙鱼：Aristichthys nobilis
别名；花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼 。
是淡水鱼的一种 。有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一 。外形特征：外形似鲢鱼，体型侧扁 。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘 。

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眼位比较低 。
分布：鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里 。多分布在水域的中上层 。
是中国特有鱼类 。在中国分布范围很广 。为温水性鱼类，适宜生长的水温为25—30℃，能适应较肥沃的水体环境 。幼鱼及未成熟个体一般到沿江湖泊和附属水体中生长 。
鳙鱼性温驯，不爱跳跃 。
食物：滤食性，主要吃轮虫、枝角类、桡足类（如剑水蚤）等浮游动物，也吃部分浮游植物(如硅藻和蓝藻类)和人工饲料 。从鱼苗到成鱼阶段都是以浮游动物为主食，兼食浮游植物，是典型的浮游生物食性的鱼类
动物界，脊索动物门，脊椎动物亚门，硬骨鱼纲，辐鳍亚纲，鲤形目，理科，鲢亚科，鳙属 。
食用
鳙鱼的鱼脑


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中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用 。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，水分充足，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织 。

宜食：鳙鱼，其味甘、性温，一般人都宜食用，体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良者食用更佳 。经常食用还能够润泽皮肤 。上火的人群宜食用 。.适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用；咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者宜食用 。忌食鳙鱼不宜食用过多，否则容易引发疮疥 。此外，患有瘙痒性皮肤病、内 热、荨麻疹、癣病等病症者不宜食用 。而且，鱼胆有毒不要食用 。. 鳙鱼性偏温凉，热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食 。鳙鱼性偏温，热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食，食用过多容易引发疮疥 。鳙鱼胆性味苦、寒，有毒，用以静脉注射有短暂降压作用，但降压有效剂量与中毒剂量非常接近，故临床上使用需要慎重 。请点击此处输入图片描述

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【花鲢鱼别名叫什么 花鲢鱼是河鱼还是海鱼】营养
鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克 。另外，鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质 。鳙鱼对心血管系统有保护作用 。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤 。


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