黄花菜味道鲜美 ， 质地鲜嫩 ， 而且在着丰富的营养成分 ， 深受人们的喜爱 。黄花菜有什么营养价值?
【黄花菜有什么营养和功效 黄花菜的营养价值是什么】含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分 ， 其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍 。

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每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g ， 脂肪0.4g ， 碳水化合物60.1g ， 钙463mg ， 磷173mg ， 铁16.5mg ， 胡萝卜素3.44mg ， 核黄素0.14mg ， 硫胺素0.3mg ， 尼克酸4.1mg等 。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2% ， 此外 ， 磷的含量高于其他蔬菜 。

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