3、由于荸荠中含有粗蛋白、淀粉、粗脂肪等营养成分，它们能够加快肠胃的蠕动，有消食、润肠、通便等功效，因此，饮用荸荠水有治疗便秘的功效和作用 。
4、荸荠质嫩多汁，有清热利湿的功效 。喝荸荠水对发热引起的口渴及糖尿病、老年性口干症等都具有一定的辅助治疗作用 。
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