1、四喜丸子的家常做法?四喜丸子的家常做法：
【四喜丸子的家常做法?】1、原料：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末 葱姜片适量 。调料：老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙 水1大匙）花椒6粒大料1个 。
2、碗中倒入肉馅 ， 加料酒、老抽、生抽、香油、食盐和香菇丁 。打入鸡蛋，加入淀粉 ， 搅拌均匀 。肉馅搅打上劲，腌制30分钟 。腌好的肉馅团成圆状，沾一层淀粉 。起锅烧油，油温热至七成放入肉丸 ， 开小火炸至底部定型 ， 翻面继续炸 。炸至表面金黄，丸子不再发软时控油捞出，锅内控出油，倒入水、生抽和料酒 。放入肉丸盖上盖子，大火煮开转小火煮8分钟 。倒入适量水淀粉，大火收汁，汤汁粘稠时盛出，撒上少许葱末即可上桌 。
3、四喜丸子，是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系 。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事 。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意 。
2、鱼肉丸子的家常做法1、将面粉加水，搅拌至面团，放置30分钟 。
2、将面团与鱼肉揉搓 ， 混合均匀，做成丸状 。
3、将鱼丸放入已经开的锅中，煮熟 。
4、用虾米，紫菜，鸡精，食盐和白醋调成汤 。
5、最后将汤汁浇到鱼肉丸子上即可，美味的丸子就做好啦 。
3、炸萝卜丸子的家常做法1、原料：鲜萝卜500克，去皮五花猪肉250克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜末5克，熟猪油500克（约耗100克），花椒盐2克，味精2克 。
2、将萝卜洗净 ， 削去；将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心 。
3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热 ， 将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内 ， 撒入花椒盐即可 。

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