【5S目视化】餐饮目视化管理办公室5S清理的小窍门 _食材|豆腐|芦笋

在充分理解了办公室为什么要推行5S之后， 5S在办公室的推行，也是要从第一关-清理开始。
在具体的推行步骤、推行中可能遇到的挑战、和挑战背后的深层次原因上，办公室5S都和生产现场有着相同、类似、或者可以借鉴的地方，所以在步骤、挑战和原因分析上，我就不在此赘述，大家可以参照我之前发表的下列文章：
5S从清理做起
5S的清理为什么不好做？
5S的清理不好做的深层次原因
红牌大作战真的需要吗？
如何打一场漂亮的红牌大作战
今天的分享，着重在办公室在开展5S清理时，都有哪些小窍门可以参考。
1 ，文档资料电子化
尽量使用并存储电子化文档是一个比较好的方法。当然，有些文档资料可能会有相关现有法规的要求，必须留存纸质文档，但是除此之外，大多数文档我们都可以考虑使用并保存电子文档。
我的工作的很大一部分，是为其他人提供培训和辅导，所以我自己会参与很多培训课程的培训师认证，也会根据个人发展的需要，参加相关培训课程，同时还会根据受训方的需求，编制不同的培训材料。
有的培训讲师不肯提供电子版的培训材料，只提供纸质版。有的课程呢，则是纸质版和电子版均会提供。在我进行这方面的5S改善前，我的培训材料都是存放在一个专门的文件柜里，按照纸质材料的大小厚薄进行排列摆放。常用的、不常用的，都是混放在一起。时间久了，光是这些培训资料就占满了整整一个文件柜。有一些我偶尔会拿出来翻看一下，大多数资料因为查找起来也不是很方便，而且也不在手边，所以查阅翻看的机会并不多。
在发现了这个改善机会之后，我开始着手将所有的纸质培训材料转成电子化。能够拿得到原始的电子文件的，我就尽量找人去问。要不到的、甚至连当时培训老师都找不到的，我就利用复印机对手头的纸质培训材料进行扫描处理。有的材料是A0/A1尺寸的挂图，我就通过拍照的方式留档。
经过一段时间的努力，我留存的这些培训材料都转成了电子文档。同时我对这些文档按照课题进行了分类归档。
这样一番改善后，不只是原来需要一整个文件柜的储存空间被释放出来，我发现我查阅这些文档的次数比之前更频繁了，因为这些文档就在我电脑里，无论我身在办公室，还是在出差中，只要有查阅的需求，我就直接找到相应的文档就好了。
2 ，打造共享空间
这里所指的共享空间，既是物理上的，也可以是虚拟的电子化空间。
我们之前举例过，公司的培训资料很多人都在公共盘上存档了一份。面对这种情况，比较好的解决方法，是制定一套公共盘的使用规则，并在此基础上，开展定期的检查和清理，督促人员尽可能减少文件重复出现的情况。例如新员工入职培训所涉及的全部培训资料，我们就可以专门建立一个容易查找的路径，或者就设置一个专用的工作台，并将所有相关培训资料、记录等存放于此路径或者工作台的电脑里。这样大家要使用的话，就“按图索骥”就好了，而不是人人在公共盘上存档一份。
我们也需要思考，在办公室里，如何建立物理上的共享空间。什么叫物理上的共享空间呢？上面提到的工作台就是物理上存在的一个空间。再比如说每个人偶尔都有可能会用到一些文具，例如大的打孔机、大规格的订书机、塑封机等等，对于这种每个人使用频率不高的办公用品、器具，与其每个人各自备一个，不如在办公室内建立一个公共的共享区域，专门用来规划放置这些物品。这就是共享空间的概念。

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