作为调味料的花椒，妈妈们肯定耳熟能详，如花椒油，花椒粉，花椒鱼片……美味没法挡 。但是花椒的功效和作用可不止如此，除了烹饪加香，食疗进补外，花椒还具有杀虫止痒，镇痛回乳、泡脚祛湿……的功效和作用 。花椒如此万能，具体的功效和作用有什么呢？在这里，我们为你们一一揭晓，可不要错过哦！

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花椒，为芸香科植物花椒的果皮，绿豆大小，别看它不起眼，功效与作用可是非常多的 。提取芳香油，做香料作肥皂；含有大量的挥发油、茵芋碱，可入药；特殊的味道和口感，更是美食不可缺少的调味品……今天，我们就扒开它的神秘外衣，看看花椒的功效和作用吧！
主要功效：
1、杀虫止痒，驱虫作用：花椒所含挥发油在保温的任氏液中能使猪蛔虫严重中毒 。
2、湿疹瘙痒，抑菌作用：花椒能加速各种真菌细胞的死亡，对深部真菌有一定的抑制和杀灭作用 。
3、温中止痛，镇痛作用：花椒可降低受伤部位疼痛感，如龋齿牙痛等 。
4、利于消化，除湿止泻：花椒有利于人体消化系统、溃疡形成和腹泻呕吐泄泻 。
5、抗凝血和止血作用：花椒所含的佛手柑内酯有一定的对抗肝素的抗凝血作用和止血作用 。

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具体临床作用：
1、用于回乳
花椒2～5钱，加水400～500毫升，浸泡后煎煮浓缩成250毫升，然后加入红糖（白糖效果不佳）1～2两，于断奶当天趁热1次服下，日服1次，约1～3次即可回乳 。绝大多数于服药后6小时乳汁即显着减少，第2天乳胀消失或胀痛缓解 。
2、用于止痛
取花椒果皮制成50%的注射液，痛时肌肉注射或穴位注射，每次2毫升 。共观察266例，其中腹痛（溃疡痛、肠痉挛、胆绞痛）246例，有效240例；肝区痛4例均有效；腰痛3例，有效2例；其它疼痛（头痛、心绞痛等）13例 。有效5例 。266例中疼癌完全缓解者186例，部分缓解者68例，无效12例 。注射后一般10～15分钟疼痛缓解，可持续2～4小时 。治程中未见副作用 。

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3、用于治疗蛔虫性肠梗阻
用麻油2～4两，置锅中煎熬，投入花椒3～4钱，至微焦即捞出弃去；待花椒油微温时1次服完 。治疗8例儿童患者，均于服药后15～30分钟腹痛停止，随后排便，有的同时排出蛔虫 。如梗阻时间过长，中毒症状明显，有肠坏死或有阑尾蛔虫可能者，则不宜服用 。
4、用于治疗血吸虫病
试用于早、中期血吸虫病，对改善症状有一定作用，服药后食欲增加，肝脾有不同程度的缩小 。用法：花椒炒研成粉装胶囊，成人每天5克，分3次服 。20～25天为一疗程 。
花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首，食用方法也是多种多样 。鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，无论是卤味、湘菜、红烧、小菜都会用到它 。也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用，另外花椒出油率在25%以上，也可榨成花椒油，调料加香必不可少 。
花椒的食用方法，主要有以下几样：
1、 与其它芳香料混合成填馅，塞于鸡、鸭、鸽腔内烘烤，香味醉人；

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2、 烹调鱼及肉类放少许百里香能去腥增鲜；
3、 做饭时放少许花椒末，饮酒时在酒里加几滴，能使饭味、酒味清香馥郁；
4、 用作汤的调味料，可使汤味更加鲜美；
5、 花椒的天然防腐作用还使其成为肉酱、香肠、焖肉和泡菜的绿色无害的香料添加剂，罗马人制作的奶酪和酒也都用它作调味料 。

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