一、红豆可以生吃吗
红豆不可以生吃 。因为红豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂 ， 进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性 ， 对肠胃有刺激作用 。若是半熟是可以的 ， 只是咀嚼比较费劲 。
二、红豆怎么煮才容易熟

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1、首先要浸泡 。干红豆浸泡10小时以上 ， 充分涨发 。其次 ， 选择保温性能好的锅、砂锅和铸铁锅都是很好的选择 。第三 ， 多次煮后关火保温 。第四 ， 加入少量山楂 ， 红豆柔软易煮 ， 增加风味 。
2、还有一种快速煮红豆的好方法 ， 将红豆放冰箱冷冻室速冻2小时后 ， 拿出来再煮 ， 就非常容易煮烂了 。此外 ， 先煮开水 ， 让水沸腾 ， 再放入红豆 ， 也能加速红豆煮透 。
3、如果红豆不浸泡 ， 很难煮沸 。将大约300克红豆和1000cc的水一起煮沸 ， 待冷却后放入冰箱冷冻库约2小时 。取出后 ， 水的表层会有点结冰 。此时 ， 再将锅放入瓦斯炉加热 ， 水与红豆的受热程度不同 ， 温度变化使红豆在约20分钟后煮烂 。
4、一般用冷水浸泡的红豆需要煮20分钟 ， 没有浸泡的豆子需要煮25分钟 ， 红豆干燥后可以吃 ， 经常和大米一起做粥 。在亚洲 ， 红豆可以做面团 ， 味道甜 ， 可以代替番茄面团 ， 红豆磨成面粉后可以做各种点心 。
【红豆生的能吃吗 红豆可不可以生吃】

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