公鸡越老越值钱是因为公鸡是一种大补的食材 ， 公鸡性属阳 ， 有着很强的温补作用 ， 对于阳虚气滞弱的人来说是非常好的补品 。越老的公鸡所含的营养价值越高 ， 煮出来的鸡肉更香 ， 鸡肉的口感也会更有嚼劲 。
为什么公鸡越老越值钱
1、营养价值高

文章插图
公鸡相对于母鸡来说 ， 是一种性微温 ， 属阳的食物 ， 鸡肉中的蛋白质含量非常高 ， 并且含有风度的氨基酸和胶原蛋白 ， 可以很好的补虚损 。公鸡还有着很高的药用价值 ， 可以温中补气 ， 对于脾胃虚弱、阳虚等症状有着很好的改善 。
2、口感好
【公鸡为什么越老越贵 为什么公鸡越老越值钱】公鸡一般比较适合用来热炒 ， 因为公鸡肉的纤维比较细长 ， 鸡肉中的脂肪含量比较丰富 ， 口感属于比较耐咀嚼的 。用公鸡肉炖汤反而不能让营养元素溶于汤中 。热炒的公鸡肉更加的有嚼劲 ， 更香醇 。
3、不适合吃公鸡肉的人群
公鸡肉性属阳 ， 属于发物 ， 一般患有高血压、痛风、中风以及热感冒的人群是不适合食用公鸡肉的 。同时 ， 脾胃消化功能不好的人群不太适合食用公鸡肉 ， 公鸡肉比较难消化 ， 容易造成肠胃负担 。

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