一、大雁种蛋的人工孵化
1、种蛋消毒：种蛋产出后 ， 往往被草和粪便污染 ， 表面有少量细菌 ， 30分钟后细菌可以通过壳孔进入种蛋内部 。因此 ， 必须立即消毒种蛋 。首先 ， 将种蛋放入消毒柜内 ， 按照每立方米28毫升福尔马林溶液和14克高锰酸钾备好药品 ， 将福尔马林放入玻璃和搪瓷容器（由于反应时会产生大量气泡 ， 所用容器的容积要较所用福尔马林的体积大5倍~7倍） ， 然后倒入高锰酸钾 ， 关闭门窗 ， 几分钟后甲醛蒸汽溢出 。12~24小时后打开门窗 ， 放出残余气体 ， 将种蛋移入贮藏室 。
2、预热：孵化前预热种蛋 ， 可以使胚胎适应外部环境 ， 防止种蛋出汗 。首先用高锰酸钾或菌毒杀、百毒杀等药物按照说明配合所需的浓度 ， 将种蛋浸泡在药液中3~5分钟 ， 捞出晾干 ， 放在孵化室预热6~8小时 。

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3、孵化管理：
（1）温度、湿度的控制：整批孵化的种蛋以变温孵化为主 ， 温度变化范围控制在30℃~37℃ ， 前高后低逐渐冷却的分批孵化的种蛋以38℃~38.5℃的恒温孵化 。湿度的控制原则是两头高、中间低 。1~3天保持65%~70% ， 4~28天保持60%~65% ， 29~31天保持70%~75% 。另外 ， 在保证正常温度、湿度的情况下 ， 尽量通风 。
（2）翻蛋、照蛋和凉蛋：自动翻蛋的孵化机每2小时翻蛋一次 ， 手动或用土法孵化时每3小时~4小时一次 ， 翻蛋的角度为45~90度 。雁种蛋在孵化期间需要照三次种蛋 。第一次为孵化后第五天进行 ， 筛选无精蛋和死蛋 。第二次在第十天进行 ， 筛选死胚蛋 ， 及时查明原因 ， 调整孵化条件 。第三次在第26天进行 ， 主要观察胚胎发育情况 ， 决定落盘时间 。机器孵化每天定时打开门2次 ， 孵化后16天将种蛋从种蛋架上抽出2/3左右 ， 凉蛋的时间控制在30分钟以内 。土法孵化可以通过减少覆盖物、增加通风量等方法冷却鸡蛋 。
4、助产：雁种蛋壳厚 ， 鹅破壳齿不锋利 ， 有些幼雏不能正常出壳 ， 在出壳期间应及时辅助生产 。将尿囊血管已经枯萎 ， 内壳膜发黄的、胚蛋用剪刀等在蛋钝部轻轻打开 ， 拨开蛋壳1/3左右 ， 并用手将雏雁的头轻轻拉出 ， 放入出雏器内令其自行出壳 。
二、雏雁的饲养管理
雏雁是指从孵化到满1月龄的幼雁 。这个时期是人工驯化的重要阶段 ， 同时幼雁消化功能不全 ， 体温调节能力差 ， 需要精心饲养管理 。
1、温度和密度
初生的幼雁怕冷容易堆积伤亡 ， 必须保持适当的温度和密度 。1日龄~4日龄为30℃~28℃ ， 每平方米为20只~25只；5日龄~14日龄为27℃~25℃ ， 每平方米为15只~20只；15日龄~30日龄为24℃~18℃ ， 每平方米为10只~15只；30日龄后脱温饲养 。
2、饮水和饲喂
幼雁第一次喝水也叫潮口 ， 雁出壳后12~18小时 ， 在水盘中加入深2厘米~2.5厘米的0.01%的高锰酸钾水溶液 ， 将雁放入水中自由饮水3~5分钟 。饮水后可以饲喂 ， 食材是浸泡的米混合切碎的蔬菜叶 ， 也可以是混合潮湿的饲料和蔬菜叶 ， 其比例是1：2~3 。雏雁喂的青料必须新鲜、清洗干净、细切的精料柔软不硬 ， 但不能粘在一起 。1日龄~3日龄将饲料撒在报纸和塑料布上自由采食 ， 每天4次~5次 ， 4日龄后可用料槽饲养 ， 每天6次~7次 ， 将青饲料的比例提高到70%~80% 。21日龄以后 ， 雁的消化能力大幅度提高 ， 可以适当混合粒子和玉米 。雏雁饮水量多 ， 应保证整天供水 。

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