1、海鲜捞汁红油怎么做1、冰镇捞汁：盐、东古酱油各10克，味精8克，白糖20克 ， 水塔陈醋1克，青芥辣、蒜片、葱白各5克 ， 芝麻、姜片各3克 ， 八角2个 ， 香叶2片，以上调料用纯净水20克调匀，入冰箱冷藏30分钟 ， 随用随取 。
2、苹果醋2瓶、白米醋1瓶、陈醋1瓶、精盐1袋、味精1小袋、冰糖2.5斤、美极鲜酱油半瓶、水10斤，将上述材料加热化开以后放凉随吃随用 。
3、水和冰糖的比例为50：4)50克、美味鲜酱油25克、广东白米醋10克、红油10克 。此配方为一份捞拌汁的用量 。如果是批量制作，那只需按比例增加原料用量便可 。
2、海鲜捞汁配方有哪些喜欢吃海鲜的朋友都会知道，好吃的海鲜还在于捞汁，捞汁的配方有哪些？一起来看看吧！
配方一：陈醋、海鲜酱油、蚝油、青芥辣、白糖、盐、鸡精、花椒油、辣椒油、香油各适量，调配好之后放上蒜片、洋葱丝、几个冰块及适量的纯净水或者白开水即可 。
配方二：苹果醋2瓶、白米醋1瓶、陈醋1瓶、精盐1袋、味精1小袋、冰糖2.5斤、美极鲜酱油半瓶、水10斤 ， 将上述材料加热化开以后放凉随吃随用 。
配方三：水和冰糖的比例为50：4)50克、美味鲜酱油25克、广东白米醋10克、红油10克 。此配方为一份捞拌汁的用量 。如果是批量制作，那只需按比例增加原料用量便可 。
配方四：美极鲜味汁、蒸鱼豉油、陈醋各30克，红油50克、辣鲜露5克、盐2克、白糖10克 ， 鸡精、蒜末、小米椒碎、熟芝麻、香菜末、芥末油各3克，混合调匀即可 。
3、商业版海鲜捞汁的做法1、海鲜洗干净，备用 。鱿鱼和鲍鱼改花刀备用 。小米椒切1厘米小段，葱姜蒜切段备用 。卤料放小碗里浇点热油和加热生抽备用 。在准备海鲜的同时可以先煮2个鸡蛋，煮好剥开，对半切，放碗里备用 。
2、热锅热油 ， 放葱姜蒜小米椒翻炒出香，放入花蛤爆炒，加入调好的卤料，蚝油，豆瓣酱，翻炒 ， 加入1听啤酒，烧开差不多6分钟，把花蛤捞起 。
3、放入虾，烧开4分钟，捞起，锅里的啤酒不多了，在到1听进去 。
4、放入改花刀的鲍鱼，差不多4分钟，捞起装盘 。
5、放入改花刀的鱿鱼，差不多6分钟 。捞起 。
6、盘里海鲜上放入香菜，把锅里剩下的捞汁到浇到海鲜上 。
7、海鲜浇红油 。封罐即可 。
4、海鲜捞汁凉菜怎么做才好吃【海鲜捞汁红油怎么做】海鲜捞汁凉菜步骤：1、准备食材：鱿鱼三百克，黄瓜一根，木耳一百克 ， 香菜二十克，香醋四至五匙 ， 蒜一个 ， 耗油两勺，海鲜酱油两勺，辣根两克；2、将准备好的鱿鱼切丝，入水轻焯；3、木耳焯熟，捞出盛盘备用；4、将辣根，海鲜酱油，蚝油，香醋按一定比例调制成汁 。调成后加入大半碗凉开水，放置备用；5、黄瓜洗净切丝放入香菜，将准备好的食材拌匀即可；注意事项：鱿鱼在焯水时不要焯的太过，否则口感欠佳 。捞汁的酸甜可根据个人口味自行调节 。

• 海鲜怎么洗才干净
• 菠萝海鲜饭的做法 海鲜饭的做法
• 海鲜蛋白质含量高吗
• 有什么东西不能和海鲜一起吃
• 痛风能吃海鲜吗
• 吃海鲜拉肚子什么原因
• 求番茄海鲜利唆多饭做法
• 炖鸡可以放什么干海鲜
• 海鲜怎么带上高铁 海鲜的保存方法
• 吃人参是不是要忌海鲜