1、花生碎的制作方法 7个步骤轻松完成

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准备好花生粒和瓶子,也可以用擀面杖 。

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热锅,待锅八成热时转小火,用手在锅上方5厘米处试探一下,感觉有热气冒上来即可把花生倒入锅中 。

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用锅铲来回翻动花生粒,使其均匀受热,要有足够的耐心哦 。

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看到花生衣上有点焦黄,用锅锅铲轻轻压一下,能轻松压掉花生衣的就可以关火了 。

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用锅铲把全部花生粒压一下,用扇子轻轻扇掉花生衣 。

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把去掉花生衣的花生粒装保鲜袋中,把里面的空气赶出来,袋口扎紧 。

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把袋子放在案板上,用瓶子在袋子上来回滚压10个回合左右 , 要碎点的就多滚压两下,倒出装在盘子里,香喷喷的花生碎就做好啦 。
2、苦菊花生碎是怎么做的步骤:
1、花生米放入烧热的油锅稍炸片刻,色微红时捞出,凉了后搓掉外层皮倒在案板上切碎 。
2、苦菊洗干净后控水撕段备用;
3、将醋、生抽、鸡精、冰糖、一小勺盐分别放入碗里调成汁,红辣椒切丝浸泡二十分钟;
【花生碎的制作方法】4、取容积较大的的容器将苦菊、酱汁、花生碎倒在一起拌匀后装盘;
注意事项:花生米油温不宜过热时下入 , 微红迅速捞起 。
3、怎么做出来的花生碎香材料:生花生米、干辣椒、芝麻、盐、味精、鸡蛋、炸粉或面粉 。
制作方法如下:
1、 把干辣椒放盆中加开水泡一下,捞出控干水,切小段 。
2、 把切好的辣椒放盆中加入芝麻、盐和味精搅匀 , 倒入花生米拌一下,再加入鸡蛋液拌匀,再次加入炸粉或面粉搅拌均匀 。
3、 锅放油烧热,用小火,以免烧焦,把花生调料放入油锅,先不急于翻动,以免调料松散,待花生已熟,即可出锅 。
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