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宫保鸡?。?可以是一道家喻户晓的川菜，它的口味独特、营养又美味，鲜香又下饭 ， 真的好吃的不得了 。
鸡大腿去骨后切成小丁，加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀 ， 腌制一下
锅中烧热倒入食用油，然后放入生姜辣椒进行炒制 。
将腌制好的鸡丁放入锅中进行翻炒 。
炒至鸡肉丁变色后加入杏鲍菇丁或者土豆丁进去进行翻炒 。
淡入适量的拌饭酱 ， 翻炒均匀 。
放入适量的食盐，老抽等进行上色，根据口味不同放入香醋等 。
【爆炒鸡丁怎么制作好吃 怎样做爆炒鸡丁】等到鸡丁炒熟之后 ， 就可以放入适量的花生出锅了 。

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