你知道萃取一杯手冲咖啡的
基础标准时间是多久吗？
答案是
↓
2分30秒
这也是胶州路上一家咖啡店名字的来源 。

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■资深咖啡讲师谭震东
这里不仅销售咖啡，还提供咖啡的培训课程 。资深咖啡讲师谭震东是这里的店主，从事咖啡行业约10年 。他说：
“咖啡是我们的业务之一，
推广咖啡文化才是我们的初衷，
希望更多的朋友来到这里，
了解、学习咖啡 。”

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这家咖啡店位于胶州路709号，平时谭震东会在门店开展咖啡课程，也会和企事业单位合作，到单位和社区里上课 。感兴趣的市民可以在店里参加“初级咖啡师培训”的培训，学习完成、通过考核后，能获得咖啡师技能证书 。
据了解，该项目属于国家再就业工程项目培训，相关证书由北京人社局颁发，项目和多家咖啡企业有联系，目前包括星巴克、Costa、由心咖啡、Tims咖啡，为企业推荐和输送咖啡师，学院顺利入职且工作满一定时间后，可以申请退还一定的学费 。

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好看好玩是吸引顾客喝咖啡的基础
PANDA咖啡泡泡浴拿铁和本帮咖啡是谭震东独创的 。PANDA咖啡泡泡浴拿铁的颜值与实力兼具 。这款饮品的层次丰富，底下有橘子味，中间则是栀子花香，最上面是一层绵密的奶泡 。奶泡上趴着一只棉花糖制作的熊猫 。憨态可掬的熊猫造型是纯手工制作出来的，因为制作有难度，每日供应量限定 。熊猫面前的绿色竹子是用跳跳糖铺出来的 。饮用时，先用吸管喝最下面的部分，再加入咖啡搅拌 。

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谭震东创作了多款特调，应季推出 。例如秋季新推出的桂花酒酿拿铁、玉米厚乳拿铁、栗香满满拿铁等 。

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在制作中，谭震东使用自己烘焙的咖啡豆，咖啡豆来自不同国家的产区，“通过咖啡可以让更多人去了解不同产区咖啡的味道，我们想让更多人去了解每一杯咖啡背后的故事 。”他表示，希望以这家店为中心，传播咖啡文化，影响周边的人了解咖啡 。

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记者：陆安怡
图片：胡俊泽、陆安怡
【学咖啡 学做咖啡师到哪里学】视频：胡俊泽
编辑：叶苹

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