先将猪皮洗净后去毛，切成适当大小的长条状，再和八角、陈皮等材料一起在锅中慢炖2个小时，过滤掉八角等残渣，将猪皮和汤汁盛入碗中，放入冰箱中冷藏一晚就能形成果冻状 。皮冻切成小块状，然后配合着醋汁、蒜泥等调料凉拌吃，味道鲜美顺滑 。
怎样熬皮冻
皮冻是一种以猪皮为材料，经过长时间的熬煮后形成的类似果冻状的食物，具有极高的营养价值和医用价值 。皮冻中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，对于人体面部的皱纹等皮肤问题有很好的改善作用，还有清热利咽的功效 。皮冻的制作方法并不复杂，在家就能制作，下面就来看看制作皮冻的具体方法吧 。

文章插图
准备材料：猪皮、八角、陈皮、调味料
方法步骤
1、先将猪皮直接放入水中煮10分钟
2、猪皮刮掉猪毛等脏物
3、将猪皮切成适当大小的长条状
4、猪皮、陈皮、八角一起放入锅中慢炖2个小时
5、捞出八角等调料，然后将猪皮和汤汁盛入玻璃器皿中
6、放入冰箱中冷冻一晚即可
猪皮中含有丰富的胶原蛋白，经过炖煮后会慢慢溶解于水中，所以煮好的皮冻经过冷藏就会变成果冻状 。皮冻吃起来口感非常的顺滑，一点也不油腻，只需准备一些生抽、陈醋、蒜泥等调味料，然后调制成酱汁，再将皮冻切成小块，倒入酱汁凉拌就能直接食用 。

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