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超级鲜美的一道快手汤，黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍 。
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

• 干黄花菜 20克
• 鸡蛋 2个
• 香葱 2根
• 盐 适量
• 鸡精 适量

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1、黄花菜提前泡发好，中途多次换水，观察水色不发黄即可，泡发好摘掉根部沥水备用

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2、鸡蛋蛋散成蛋液

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3、香葱切葱花，葱白和葱绿分开

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4、起锅热油，加入葱白炒出香味

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5、加入黄花菜翻炒片刻

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6、倒入清水，大火转开后转小火煮5分钟

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7、煮好倒入蛋液，将蛋液煮至凝固

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8、最后加盐和鸡精调味拌匀，关火撒上葱绿即可

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9、成品
【黄花菜适合炖什么汤 黄花菜做汤的做法】

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10、成品
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