【云南特产乳扇怎么吃 乳扇怎么吃】乳扇是用鲜牛奶和食用酸为原料 ， 通过加热、冷却、晾晒后制作而成的一种干酪 。乳扇是可以生吃的 ， 也能油炸和生煎后食用 ， 白族当地人喜欢用乳扇搭配云腿食用 ， 用来下酒是非常合适的 ， 乳扇还能用来泡茶喝 ， 味道香甜 ， 口感浓郁 。
乳扇怎么吃
乳扇是一种中国传统的干酪食物 ， 历史非常的悠久 ， 早在明朝就有了相关的记载 。乳扇是白族滇西一带地区的特色美食 ， 因为当地的畜牧业和乳制品比较发达 ， 所以当地人们学会了各种用牛奶制作而成的美食 。
文章插图
乳扇的吃饭有很多 ， 比较常见的是用来油炸和生煎后食用 ， 一些白族滇西地区的人更喜欢用乳扇和云腿来搭配 ， 制作各种美食 ， 用来当作下酒菜是非常合适的 。乳扇还能泡茶喝 ， 味道非常的香甜浓郁 。
很多人第一次吃乳扇的时候以为这就是芝士 ， 虽然乳扇和芝士都是用鲜牛奶制作而成的 ， 但是从外观上开 ， 乳扇质地比较硬 ， 并且因为经过了高温加热 ， 是可以生吃的 ， 而奶酪一般是呈比较柔软的固体 ， 加热后很容易融化 。
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