调酒用的基酒一般是威士忌、白兰地、龙舌兰、伏特加、朗姆酒以及金酒，基酒在鸡尾酒中是起决定性的主导作用，完美的基酒要能容纳各种加香、呈味和调色的材料，与各种成分充分的融合，达到色、香、味俱佳的效果 。
调酒一般用什么酒
鸡尾酒的常见的六大基酒都是口感醇厚的烈酒，用朗姆酒调出来最出名的酒是莫吉托，莫吉托的做法很简单，先将青柠汁、薄荷和糖浆放入杯中，用研杵将薄荷叶挤压一下，加入朗姆酒，然后放冰块至八分满，加入一些苏打水，用搅拌长匙稍微搅拌一下，加入一片薄荷叶进行装饰，这样一杯莫吉托就制作完成了 。
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在调制的酒中含有啤酒或者碳酸饮料，这种酒尿酸高或者痛风患者应该避免饮用，其中含有的氨基酸会诱发痛风 。过量的饮酒会将脂肪堆积在内脏而造成脂肪肝，适量饮酒伤身，但是不能过量饮酒 。
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