“一日之计在于晨”，青少年正是发育长身体的时候，一定要吃得好又吃得饱，尤其碰上挑食的孩子就更犯愁了，今天，和大家分享5道小朋友都喜欢的早餐，搭配均衡，简单好做，而且最快的10分钟就能上桌，有喜欢的宝妈们赶紧收藏起来吧 。

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鸡蛋羹1.准备食材：
在碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐入底味，淋入一点芝麻香油，用筷子搅散，倒入300毫升的纯牛奶搅拌均匀备用 。
再准备一个碗，在四周刷上植物油，把牛奶蛋液倒进去，刷油的目的是为了防止做好的蛋羹粘在碗上 。

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2.开始蒸制：
锅内烧水，水烧开以后把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子防止水汽流进去，盖上锅盖蒸12分钟就可以了 。

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12分钟以后把蛋羹取出来，切成均匀小块，淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花，一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了 。

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虾油拌面1.准备食材：
准备适量的鲜虾，掰掉虾头，把虾壳剥下来取出虾仁，这里虾头、虾壳都不能扔，一会儿用来熬鲜虾汤，用刀片开虾背，把虾仁冲洗一下，去除里面的虾线 。
准备几个口蘑，用清水冲洗干净，改刀切成片，口蘑的鲜味特别浓郁 。
切点蒜片、姜片、洋葱碎放在一起 。

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2.把虾煸一下：
锅内烧油，放入虾头、虾壳、姜片、洋葱，开小火翻炒，经常用勺子敲打虾头，挤压出里面的虾油，闻到浓郁的鲜香味以后，沿锅边淋入料酒去腥，一直把虾头炒至发干倒出来，并用勺子充分挤压出里面的虾油备用 。

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3.开始烹饪：
锅内加入刚刚熬好的虾油，放入蒜片、洋葱，小火爆出香味，倒入口蘑翻炒出香味，再放入虾仁继续翻炒，让虾仁吸收吸油和口蘑的鲜味，加入适量的生抽、鸡粉、食盐、黑胡椒粒翻炒均匀，把煮好的面条倒入锅中翻炒均匀，让面条充分吸收食材的鲜香味，也可以用意大利面、空心面这些口感也不错，淋入一点老抽上色，把颜色炒均匀就可以出锅了，一道鲜香味十足的虾油拌面就做好了 。

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鸡丝小米粥1.准备食材：
准备适量的新鲜芹菜，摘下一点嫩的芹菜叶放在盆中清洗干净 。
准备一点小米，提前用清水浸泡，多泡一会儿更容易煮熟 。
切点姜末、葱花、胡萝卜粒、鸡肉丝备用 。

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2.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱、姜、胡萝卜粒翻炒出葱姜的香味，加入适量的清水，开中火把水烧开转为小火，倒入浸泡好的小米，水再次沸腾以后打去锅中的浮沫 。
小火煮10分钟，煮至小米变软，加入食盐4克，鸡粉2克调味，随着煮制的时间越来越长小米粥会慢慢煮至粘稠，这个时候用勺子搅动避免糊底，出锅前放入准备好的芹菜叶搅拌均匀即可，一道清淡养胃的鸡丝小米粥就做好了 。

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