做法：
1、先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片 ， 把雪菜洗净，切碎，猪肉洗净，切片备用；
2、将花生油下锅烧热 ， 放入鱼两面各煎片刻；然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料，先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开 ， 拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成 。
4、苦瓜能和什么煲汤苦瓜可以和牛肉、虾、猪肉、海参、火腿、银耳、绿豆、豆腐等食材煲汤 。味道鲜美、营养价值高 。
牛肉苦瓜汤：
原料：苦瓜600克，牛肉200克，生抽、白砂糖、麻油、生粉、盐各少许 。
牛肉苦瓜汤的做法：
1、将生抽、白砂糖、麻油和生粉拌和调匀，制成腌料 。
2、牛肉清洗干净，抹干，横纹切薄片，加入腌料 。
3、苦瓜开边去瓤、去瓜仁 ， 清洗干净 ， 切成薄片 。
4、瓦煲内加清水，用猛火煲至水滚 。
5、放入苦瓜，滚30分钟，加入牛肉 ， 稍滚，以盐调味，即可饮用 。
5、老鸡搭配什么煲汤最好老鸡搭配白果煲汤最好 。
白果炖鸡的做法：
用料：白果、鸡肉、香菇、竹笋、山药、姜、蒜、葱、料酒、盐 。
步骤：
1、白果去壳，放开水里焯一下 ， 将表层红衣去除，备用；
2、鸡肉洗净，备用；
3、竹笋切片用开水焯过备用；
4、香菇洗净切片备用；
5、山药洗净去皮切片备用；
6、将洗净的鸡放炖锅里大火炖开；然后放入料酒、蒜、生姜去腥提鲜；
7、烧开后，改文火慢炖；鸡炖五成熟时，放入焯过水的

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