芥兰菜怎么挑选 _经验常识

1、芥兰菜怎么挑选1、平时挑选芥蓝时很简单，只要它的叶片完整的程度和颜色就可以，最好是选择叶片完整颜色鲜绿的芥蓝，如果是包心芥蓝，则要看芥蓝的叶柄同，如果叶柄现软化，那么就不要购买了，叶柄越肥厚，证明这种芥蓝的质量也就越出色。
2、芥兰菜的功效：能够预防和缓解感冒的发生，尤其是对于风寒感冒的人，如果适当吃芥兰菜有很好的驱寒的作用。因为芥兰菜从中医食疗的角度上来讲性味辛、温，对于风寒感冒有很好的预防和治疗的作用。
2、芥菜和芥兰菜有什么区别小叶芥菜最常见，雪里蕻。较常见的品种有白花和黄花两种。爽脆清嫩，也是我国著名的特产蔬菜。芥兰又称为羽衣甘蓝，广东地区以大叶芥菜。1、芥菜为十字花科，芸薹属一两年生草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省。2、含有极丰富的维生素。味道带甘如芥，故称之为芥兰，芥蓝菜，芽用芥菜，根用芥菜等。平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜，小叶芥菜，包心芥菜等。茎用芥菜，薹用芥菜，有芥子菜，叶用芥菜，类型和品种很多。
3、芥兰菜种植技巧1、土壤：芥兰菜对种植地的土壤要求并不多，但最好是不要进行连作，还有就是前茬作物为十字花科类的种植地不适合用于种植芥蓝。如果想要芥兰菜高产的话，最好是选择含有机质丰富的、保水和保肥性强的、酸碱度适中的沙质壤土或壤土。不要在重黏土和沙土中种植，通透性太差。
2、施肥：芥兰菜的生长对养分的需求量比较大，但是我们要合理的进行追肥。在芥蓝的生长期，所需的养分不多，所以在基肥施足的情况下不需要进行追肥。等到幼苗发育好之后，慢慢的生长出花薹的时候，我们就需要进行追肥，主要是以氮磷钾三元复合肥进行追肥，其中钾肥的比例要最大，因为芥兰菜对钾元素的吸收能力最强。当然如果有条件的话，最好是有机肥和化肥结合使用，这样刻意提高芥兰菜的品质。
3、温度：芥兰菜对温度是有所要求的。芥兰菜的种子要出芽一般是要在温度为二十五到三十度的环境之中，而芥兰菜要生长花薹最佳的温度则是十五到二十五度之间，最好昼夜温差较大，这样更有利于芥兰菜生长。如果温度超过三十度，对芥兰菜的发育是非常不利的，甚至可能会导致植株枯萎，所以我们在夏季的时候最好还是进行物理降温。
4、水分：芥兰菜的整个生长期对水分的需求量较大，因为它具有喜湿润、不耐旱的特点。那么我们在芥兰菜的生长过程中要勤浇水，保持土壤湿润，田间的湿度最好是控制在百分之八十五左右，当然每次的浇水量也不用太大，虽然它的耐涝能力较强，但如果水分过多，也是会造成植株根部腐烂的。
5、光照：芥兰菜是一种极不耐阴的蔬菜，所以在它的生长过程中需要有充足的光照。虽然它对光照的时长没有要求，但每天都要保持均匀的光照，不能出现光照短缺的现象，否则芥兰菜的发育会比较缓慢，而且很容易出现发育不良的现象。
4、芥兰菜杆炒肉片怎么做1、主料：芥兰400g、瘦肉100g 。
2、辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、生粉适量。
3、准备好所用食材。
4、把芥兰洗净控水，梗斜刀切片，叶子切段。大蒜切粒，肉片用油，生抽和生粉抓匀腌制。
5、热油锅下肉片滑炒至变色后取出备用。
6、用锅中余油爆香大蒜。
7、加入芥兰梗翻炒。
8、芥兰梗五成熟时把叶子下锅大火翻炒。
9、把肉片加入锅中。

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