1、毛腰果怎么做酸汤1、腰果洗净后，先入锅煮 。
2、利用这段时间切牛蒡跟姜片 。
3、切好就全部丢下去煮，干香菇 切成适当入口大小，爆香，再丢入，这样口感比较Q，如果不想爆香，就把香菇泡软，再丢入锅中，然后淋点油 。
4、这样煮半小时 就可以先调味，约1个小时 等腰果软了，淋点米酒，就可以吃 。
2、怎么做酸汤猪脑1、原料：猪脑花6个 。
2、调料：凯里酸汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、番茄酱、猪油、姜、葱、鱼香菜、木姜油等适量 。
3、脑花去掉血筋，用清水漂洗，然后用刀从中切成两瓣 。
4、煮 。锅置火上下猪油烧热后制番茄酱，下酸汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、木姜油烧开，放入脑花煮熟装入醉虾钵中撒上香菜即成 。
3、怎么做酸笋丝1、将淘米水放至无油锅中烧开，晾凉备用 。将笋切去除老的部分 ， 剥去笋衣 。
2、切去笋下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮，将笋切片 。
3、锅中放水烧开 ， 将笋片放入煮片刻，去其涩味 。
4、沥出放至密封容器中 ， 倒入晾凉的淘米水，放少许盐即可 。
4、炸好的鱼块怎么做酸汤1、材料：一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜 。
2、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子 。
3、下油锅煎至两面金黄色取出备用 。
4、把鱼放入砂锅或汤锅内 ， 加入适量的水，最少要没过鱼身 。加入料酒、盐、葱段、姜片 。开大火加盖煮 。
5、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟 。
6、加入金针菇 。
【毛腰果怎么做酸汤】7、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成 。

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