一、折耳根是鱼腥草吗
折耳根其实是鱼腥草 。鱼腥草又称狗心草、折耳根、狗点耳，产于中国长江流域以南各省，1980年代末，四川广汉市高坪町引进田间规模栽培，现在带动周边乡镇约万亩栽培面积，形成了目前中国最大的折耳根栽培基地 。
二、鱼腥草的形态特征
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文章插图
腥草茎呈扁圆柱形，扭曲，长20~35cm，直径0.2~0.3cm，表面棕黄色，纵棱数条，节明显，下部有须根，质脆，易折断 。鱼腥草的叶子互生，叶子卷起皱纹收缩，平整后呈心形，长3~5cm，宽3~4.5cm，先端尖，全缘，上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色，叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状 。穗状花序天生，黄褐色 。摩擦有腥味 。
三、鱼腥草的食用方法
鱼腥草的常见吃法是凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草炒猪肺、鱼腥草粥、鱼腥草炒猪肺汤、鱼腥草炒腊肉 。总之，鱼腥草是南方地区常用的调味料，叶子也可以吃 。

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