木薯粉也是淀粉的一种 ， 人们称之为泰国淀粉 ， 它和普通淀粉不一样 。木薯粉是从热带植物的块根中提取的淀粉 ， 而普通淀粉则是由绿豆、玉米、红薯等食物中提炼出来的淀粉 。木薯粉无异味 ， 遇热后清澈透明 ， 适用性非常广 ， 常应用于色素调色 ， 制作美食 。
木薯粉和生粉一样吗
木薯粉是生粉中的一种 ， 木薯粉有自己独有的特点 ， 它的适用性极广 ， 它比普通的生粉质地更好 ， 木薯粉遇热后色泽晶莹剔透 ， 而红薯生粉遇热后会色泽偏灰 ， 从质感和美观上来论 ， 木薯粉优胜 。木薯粉不仅可以制作美食 ， 它还可以改善造纸品质、给布增色让印花更清晰 。

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木薯粉是一种工用型的生粉 ， 也是泰国人们常用的淀粉 ， 多用它来制作美食 ， 或者给菜品勾芡 ， 增香菜香又即菜汤的稠度 。木薯粉在泰国和中国生粉一样家家户户都会用 ， 应用性极为广泛 。

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